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古代茶道二十四器,超全的茶具介紹

時間:2018-08-30 來源:www.askbl.site 編輯:花未央 閱讀: 手機版

  茶具,古代又稱茶器或茗器。“茶具”一詞最早出現于漢代,到唐代,“茶具”的說法在唐詩里就很多了。

  宋代皇帝將茶具作為賜品,可見它地位很高。古代茶具的材質,唐宋主要以陶瓷制品居多,逐漸取代過去的金屬、玉制茶具。

古代茶道二十四器,超全的茶具介紹

  “從來佳茗似佳人”,茶、飲茶文化與中國人的情懷如影隨形。那么古人是怎么對待茶的呢?他們在器具上又有什么講究?從陸羽的《茶經》中,“茶人負以采茶也。” 我們可以窺見一斑。

  茶道二十四器

  1.風爐

  為生火煮茶之用,以中國道家五行思想與儒家為國勵志精神而設計,以鍛鐵鑄之,或燒制泥爐代用。

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  2.筥(jǔ)

  是裝炭用的竹簍,形狀有圓有方,高約一尺二寸,直徑七寸,亦有木箱者,外圍用藤條編出六角圓眼狀,底蓋合攏后似竹箱,蓋沿打磨光滑。

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  3.炭撾(tàn zhuā)

  六棱鐵器,長一尺,用以碎炭。

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  4.火策

  亦稱為火筷。又圓又直,頂端扁平,取炭用。多以鐵或熟銅制成。

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  5.鍑(fù)

  用以煮水烹茶,似今日本茶釜。多以鐵為之,唐代亦有瓷鍑石鍑,富家有銀鍑。

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  6.交床

  為十字交叉形器物,將上面木板中間挖去一塊,用于安置鍑。

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  7.紙囊

  又白又厚的藤紙雙層縫制而成的紙袋,用于儲藏烤好的餅茶,茶灸熱后儲存其中,不使泄其香。

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  8.碾、拂末

  前者碾茶,后者將茶拂清。

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  9.羅合、則

  羅合實為兩樣東西,羅為篩茶末用的細眼篩子,合為存茶末的盒子,羅與合配合使用。則,量茶之多少。

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  10.夾

  為小青竹所制一尺二寸長,用于夾烤茶葉之用。小青竹所制茶夾烤茶時將小青竹的水分與香氣同時烤出,借竹香可增進茶滋味。

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  11.水方

  用以貯生水,容量約為一斗,也即10升左右。

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  12.漉水囊

  用以過濾煮茶之水,有銅制、木制、竹制。

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  13.瓢

  用剖開的葫蘆制成,又有用木頭雕鑿而成,用于舀水。

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  14.竹莢

  一種用竹子、桃木、柳木等所做的筷子。一尺長,兩端用銀片包起,煎茶時用以環擊湯心,以發茶性。

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  15.鹺簋、揭(cuó guǐ)

  唐代煮茶加鹽去苦增甜,前者貯鹽花,后者杓鹽花。

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  16.熟盂

  用以貯熱水。唐人煮茶講究三沸,一沸后加入茶直接煮,二沸時出現泡沫,杓出盛在熟盂之中,三沸將盂中之熟水再入釜中,稱之謂‘救沸”、 “育華”。

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  17.碗

  是品茗的工具,唐代尚越瓷,此外還有鼎州瓷、婺州瓷、岳州瓷、壽州瓷、洪州瓷。以越瓷為上品。唐代茶碗高足、偏身。

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  18.畚(běn)

  用于收納茶碗,碗與碗之間用特產紙隔開避免碰撞。

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  19.扎

  用茱萸木夾棕櫚皮捆扎成刷狀,或將棕櫚皮一頭扎緊套入竹管中做成筆狀,用以清洗品飲后的茶具,類似現在的養壺筆。

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  20.滌方

  清洗用的盆子,可用于盛裝廢水。由木板拼合而成,制法與水方相同,可裝八升水。

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  21.渣方

  用來傾倒廢棄物,匯聚各種沉渣。

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  22.巾

  通俗的講即抹布,現在稱茶巾,以粗綢布制成,二尺長,通常做兩塊輪換使用,用以擦拭器具。

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  23.具列

  用以陳列茶器,類似現代酒架。

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  24.都籃

  因能裝下全部器具而得名。飲茶完畢,收貯所有茶具,以備來日。

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  古人飲茶,大多都會用上這茶道二十四器。用現在人的觀點來看,飲一杯茶要這么多復雜的器具似乎難以理解。

  但在古人看來,則是完成一種儀式,是使飲茶至好至精的必然過程。用器的過程,也是享受制湯、造華的過程。

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